近年来，各大品牌酒店门口排起了长队，本该赚了不少钱，但却引发了一个又一个事件。

是什么让以前的餐饮经营者喜欢排队，今天怎么变味了？今天芙蓉树下就来告诉大家如何避免这种情况发生？
排队造成难题，司空见惯。五月份时，小编我亲眼目睹了一件事，是排队造成的。一天下午，成都一家酒店的一位顾客与餐厅服务员发生了争吵，因为他等不及打电话了。在这个过程中，甚至发生了肢体冲突。虽然事情很快就被周围的人拉开了，但幸运的是，它没有造成巨大的灾难，但是事情持续了近20分钟，吸引了大家的围观。这场闹剧绝非偶然，许多餐馆在用餐高峰期都发生过类似的事件：
过去，让运营商高兴的排队导致了无数酒店的可能性。有什么问题吗？芙蓉树下告诉你为什么排队会有问题？
通过比较这些事件背后的原因，以下几点可能会导致排队事件的根源。
1、排队焦虑：长时间排队，容易爆发
心理学家在分析排队问题时表示，人们在排队过程中容易出现一种叫做“排队焦虑症”的心理问题，尤其是当他们排在长队后面时。当他们仍然困惑时，心理素质较弱的人会有高度的神经质。当他们遇到困难时，他们很容易爆发，引起争吵，甚至采取行动。
2、没有设置排队叫号专岗，造成店外混乱
现在很多餐厅都没有“打电话专员”的岗位设置，通常都是领导，导致一些客人在等待环节需要了解问题，找不到答案。如果你再次赶上等待客户，你已经等待了很长时间，焦虑的心态会上升，很容易出现问题。
3、翻台慢，“排队错觉”引起不满
一位网友曾对一家酒店发表过不好的评论：等了半个多小时后，他没有打电话。当他走到门口时，店里至少有三张空桌子没有整理出来。不提高效率，他还开了什么餐厅！虽然这位网友的话比较激进，但也反映了很多问题。现在确实有一些酒店在客人离开座位后，没有工作人员时刻清理桌子，促使门口排起了长队。在这个时候，如果一些顾客像网民一样，通过落地窗和门看到酒店有一个位置，但他们不打电话给自己，他们就无法抑制心中的小火焰并爆炸。
4、没有语言训练，促使小矛盾升级
每个人在等待的过程中都会听到“你等着打电话”、“再等一会儿”、比如“里面的客人都不动，还没有地方”等等，让客户无休止地等待，也没有明确答案。

看到排队的可能性，虽然酒店无法扭转局面，但也可以采取一些措施适当调整问题。大家加入芙蓉树下后总部为大家提供一些技巧，提前把问题扼杀在摇篮里。
1、顾客提前点餐，找个座位，然后吃饭。没有等待步骤。“与其坐着，不如让顾客分心，多走走。”运营商是我们芙蓉树下十年多的老企业家。他以前也遇到过类似的问题。后来，我们芙蓉树下总部的运营部门告诉他，与其让顾客成群结队地坐在角落里等着，不如让他们独立排队点餐，独立配备座位，然后坐下来吃饭。
2、增值服务设置，提高等待温暖
“我们主要关注大排档。以前，我们经常等待麻烦。之后，管理办公室需要我们学习海底捞的服务。许多商店都加强了擦鞋服务。现在客户满意度提高了很多。”成都一家酒店的经营者拿出手机，让记者看到他们当前的满意度评估表。
3、使用“激励特惠”来减少交易时间
在合肥经营韩式烧烤连锁店的经营者也有一套解决排队问题的方法。“现在，每家商店都在实施‘激励优惠’法，以减少顾客的用餐时间，从而改善转机。”运营商说：“如果客人能在45分钟内完成用餐，他们将享受整个订单的10%折扣；一小时内完成用餐后，他们可以享受整个订单的9.5%折扣；超过一小时没有活动。”据统计，在要求实施期间，主管还进行了比较计算。在实施鼓励优惠措施后，顾客的总用餐时间从一个半小时缩短到一个小时。
芙蓉树下加入总部评价：酒店轻率限制顾客的用餐时间，容易引起不满。如果像运营商一样，委婉地督促顾客按照给予活动的方式用餐，可以大大降低顾客的阻力，提高通过率，但这种方法仍然适用于长时间用餐的烧烤和自助餐。相对而言，像冒菜这样的快餐是无用的。