现在的餐饮市场，其中四川冒菜加盟项目是非常受投资人关注，很多的加盟商就是看中四川冒菜投入资金低，收益高的重要因素，便开始拥有加入的想法。但是在一家店的经营过程中，管理也是很重要的一个环节。那么该该如何管理才能让店铺的生意红火起来。

　　一、现金管理：每天都是有一定的营业额，所以在相关工作人员的帮助下，一定要建立良好的会计制度和保持正确的进销货记录，做好正确的记帐工作。

　　二、价格管理：首先作为一家成功的四川冒菜加盟品牌店，必须在经过多次的改革后，拥有自己独特的一套价格管理体系，你先可以把产品价格订得比邻近同业稍高些，然后再订一个最低接受价格，在顾客进店后，给顾客一些优惠，但是最后价格要高于最低价格，这样顾客以为自己享受了优惠，你也挣到了钱，有助于早日收回投入的资金。

　　三、消费者定位管理：刚开始不懂开店定位的知识，可以找合作品牌的总部指导员，当初将冒菜加盟店位置选择在这里，也许是有某些较好的因素和条件来吸引您的，例如，学校附近或市场附近，这样，开张时很有必要针对这些大部分消费者来制定一些促销措施或长久的方案。

　　四、员工管理：餐饮是消费者经常光顾的地方，所以一个店服务的好坏能够给食客们留下深刻的影响，所以冒菜加盟店店员的服务一定要到位，要注意店员的培训工作。店员除了热情和要常使用礼貌用语之外，也需掌握许多技巧，千万不能老追着顾客问这问那地热情过头，给人一种不自由的感觉，这样只会适得其反，要给顾客一个宽松的环境，这样上帝才会乐于光顾。