尽管现在的餐饮市场非常大，尤其是关于冒菜行业的经营者真的是多的数不甚数，然而很多投资人在这个方面出现了亏损现象，失败的案例大有人在。如果投资者们仍然看好这个行业，想要在这样一个特色的餐饮市场上分享一块“蛋糕”那么，首先就需要了解为何会有失败，相信只有从源头上避开，探究其原因主要是以下几个方面，才可以保证着自己的冒菜店最终获得成功。

　　1、不明白各种商圈环境下冒菜店的选址要求。

　　在正式开业之前，做到最关键的一点就是合理有效的去选择开店地址，并且要选对址！如果经营场所不适宜于开冒菜店，如因营业场所对周围环境有不良影响，遭遇多方投诉，而无法正常经营的；或交通不便，不具备吸引客人条件的，类似的案例不胜枚举，都能造成经营失败。

　　2、不清楚冒菜在制作的环节中的各种规范要求。

　　有的经营者很大意，只是按照自己的意向去实行，例如在采购设备和冒菜原材料的时候，往往就不会考虑这些商品性价比的合理性，只是盲目单纯的一味求低，从而造成产品口味不稳定或不能迎合消费者的需要；轻视后厨标准化管理与操作，导致上餐速度时快时慢，客人不满意而不再回头消费。

　　3、不理解冒菜行业的整体竞争环境下的商业创新。

　　有的冒菜经营者只会跟随与模仿做的好的企业，那只能让自己被动地跟在别人屁股后面抢食，自主创新才是让自己永立潮头的不二法宝。还有的经营者对本店陈旧的就餐环境和破烂的餐具无动于衷，经营模式墨守成规，不愿接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。

　　所以投资人想要在一个行业里做出优异的成绩，期间是需要付出非常多的努力，若是走上了以上其中一个方面，就有可能走上失败的道路，无法挽回。若是真诚的想在行业里有一个满意的答复，那么一定要好好规划店铺的任何方面的管理，规避以上错误，相信功夫不负有心人，会有想要的结果在等着你。