如何在餐饮冒菜行业脱颖而出？ 冒菜加盟店以下坑千万别踩。现在越来越多的年轻人开始创业做冒菜加盟店，冒菜也越来越火，由于创业门槛低，发展潜力大，冒菜店成为大多数人选择的创业项目。有白手起家做大做强的，也不乏铩羽而归的。
门店装修风格
不同于以往的芙蓉树下芙蓉红设计，潮人1店全新的风格，仿佛更适合太古里这片潮人圣地。希望来这里的每位顾客，感受到的不只是好吃经典的冒菜，还有我们全新流淌的年轻气息。首先冒菜门店的装修风格，是顾客进入你这家门店的第一印象。我们要多观察一下目前的餐饮装修趋势，年轻人大部分都喜欢简约文艺的风格，简单清爽。
菜品研发
味道的选择是否单一，芙蓉树下冒菜有丰富的口味选择，根据不同地区分为南区味型：椒香麻辣、酱香红油、牛油火锅、川香干拌、北区味型：酸甜番茄、醇香骨汤、开胃酸汤让顾客在味型上可以自由选择。完善的菜品体系：招牌冒菜、特色冒菜、套餐冒菜、自选冒菜。和近日，芙蓉树下——"四川冒菜传统制作技艺"申遗成功，标志着上百年的四川特色美食，正式被纳入非物质文化遗产。做餐饮比较讲究食材的选择，新鲜，如果蔬菜蔫了，试问谁还想来吃呢？特别是夏天，如果菜品多了堆放久了就很容易变味道，多反向思考一下，用户角度出发。
注重服务
在营销学中有这样的说法，服务顾客，重在细节，新开的冒菜店一定要注重顾客细节服务，还有上菜的速度。中午的时候，客户蜂拥而至，是否有条不紊的快速上菜品。试想一下，如果客户等了10分钟都没有上菜，内心肯定不舒服啊！这个时候你应该怎么做呢？是否可以送点小礼物呢？在《影响力》这本书中说过，互惠原则，如果一个服务员在服务完以后给了顾客一颗薄荷糖，顾客给他的小费就相对多10%，如果给了两个薄荷糖，顾客给他的小费就会高达20%。这是为什么呢？
多付出和给与好处，这样让顾客心里有愧疚感，相对也会让顾客更愿意消费和给与更多的好处。现在的餐饮竞争越来越大，冒菜店到处都有，你旁边不知道有多少的竞争对手，如果服务不好顾客，他就不会成为你的回头客，不管是在味道和服务细节方面，都特别的重要。
外卖运营
2014年互联网全年滴滴的线上打车交通方式，让线上营销的模式逐渐趋于成熟，改变了人们生活的需求。出门前可以先提前打个车。对于上班族的午餐一般来说都是去公司附近门店吃饭，现在是提前点好外卖，到点直接送到公司门口，不用下楼就能吃到美味，何乐而不为呢？
因此，餐饮的外卖运营特别的重要，如果你单单是把菜品放在外卖平台，不去做活动引流运营，那么你的外卖单子估计每天也就不超过20单。我们应该做顺应时代趋势的生意，多在外卖营销方面多下功夫。如果自己不会研究外卖的平台规则和运营方式，那么加盟芙蓉树下冒菜，是你毋容置疑的选择。
