众所周知，冒菜在餐饮市场发展非常迅猛，一直是餐饮行业的吸金王。但是开一家成都冒菜店，如果只懂得投资而不懂得经营，冒菜店一般不会走得很长远，那么冒菜店该如何经营，芙蓉冒菜总结十多年市场经验分享以下经营技巧：

　　一、坚守核心竞争力—冒菜味道

　　冒菜店的核心竞争力就是味道。味道是冒菜店的生存之本，只有味道让顾客满意，冒菜店才能生机盎然。冒菜的味道除了汤底本身的味道之外，我们还可以在菜品、蘸料、服务上做足文章，让顾客品尝本店不同的风味和特色。

　　二、关注原材料采购

　　原材料采购就冒菜店管理中最重要的一个环节，直接会影响到冒菜店经营的成本。所以芙蓉树下冒菜建议：在冒菜店开业初期，经营者自己负责采购，方便了解菜品和原材料价格、市场情况、质量优势等，这样能对采购成本进行有效控制。

　　三、打造专属特色产品

　　一家冒菜店的味道是回保持不变的，但是特色产品要随着季节的变化而变化。冒菜店要在保证味道不变的情况下，推出一系列成功的主打特色产品，特色产品硬不硬，直接影响到冒菜店的美誉度和利润率。

　　四、把控成本控制

　　为什么一家冒菜店生意火爆转眼间却关门大吉，追其原因就是经营者管理不当，资源过多浪费导致成本过高，利润微薄。成本永远都是最受关注的热门话题，所以经营者在冒菜店的成本管理方面，每月或者是每一周在根据经营业绩计算出所占比例，得出冒菜店利润和效益，再根据结果调整冒菜店的支出。

　　开好一家冒菜店，需要不断的努力，不断的吸取失败的教训和成功的经验。以上4点就是成都芙蓉冒菜总结十多年市场经验，这些也是芙蓉冒菜通过一步一步实践，获得成功后得到非常有用的经验，也是芙蓉冒菜取得成功原因，希望能够给各位经营者带来帮助，能够在创业道路上取得成功。