现在市场上餐饮加盟项目太多导致想要投资餐饮加盟项目的人不知道选择什么好了。其实比较直观的方法，就是去餐饮市场上时刻去调研什么样的项目生意比较火爆，但是作为一个创业新手来说，开一家店还是需要有一个系统的技巧观念，那么新手需要掌握哪些开店技巧呢？接下来就简单的分析一下。

　　1、店铺的租金方面。

　　对于刚开始的创业者来说，当然希望店铺的租金是越少越好，但是一个很明显的道理就是租金低了说明这个地方不受欢迎，那么自己的加盟店就得不到任何有效的保障。对于冒菜加盟店来说选择人流量大的地方是保证生意的关键。因此在选择冒菜店面地址的时候，是不能一味的追求价格比较低的租金，寻找租金低人流量大的地方是比较好的吸引客流量的方式。

　　2、日常的人流量分析。

　　投资人在加盟冒菜之前，需要全市场观察对租金以及这个地方的人流量进行组合分析，要整合的去计算出大致的月营业额，然后参照这个有依据的数字进行相关方面的控制。一般来说新开业的冒菜店对于消费者来说并不是很感兴趣，因此可以在开张的时候可以适当的进行一些优惠活动，首先引起食客们的注意。如果能够在一定程度上保证冒菜的质量以及冒菜店的服务态度，那么店里的生意就不用发愁了。

　　3、品牌的宣传力度。

　　对于来此消费的顾客来说，他们一旦习惯了进入某个特定的冒菜店，想要他们去花时间去熟悉其他的店面是比较难的，因此在冒菜店刚开张的时候千万不要气馁，可以进行宣传促销活动。比如每天前20名消费的顾客可以免费赠送饮料之类的，这个就是很好地吸引顾客的方法。通过这种方式经过一段时间的积累之后，你就不用时刻担心冒菜店的生意了。

　　4、时刻维持好顾客。

　　对于冒菜店来说，顾客是决定冒菜店生意好坏的关键，因此做好顾客的维护工作是非常重要的。每一位冒菜店店主都要思考一个问题，那就是怎样很好地维护顾客。