根据餐饮行业的相关数据的显示，很多的餐饮企业最多的平均寿命在五百天左右，尤其是今年的趋势，很多人就会产生怀疑，难道之前的红利期已经过去了？面对市场上各种物价的上涨，现在让一家店铺正式开业，里面的各项成本费用是越来越高，因此很多的餐饮店所赚取的利润不如以前，大家都在默默的寻找新的突破点，对品牌进行全方位的转型升级。而餐饮市场是如此巨大，2019年该如何正确的把握趋势，前面我们了解了餐饮行业有什么优势，现在在通过以下几个趋势的介绍，希望能够启发你对餐饮界的一些思考。

　　一、抓住消费者的饮食习惯，逐渐趋向于快餐形式。

　　现代都市的生活节奏逐渐加快，让很多消费者没有办法花费很多时间去慢下来好好的享受一顿美食，尤其是都市里面的上班族，不愿意等餐，讲究即食即走，更愿意留出更多时间休息。所以快餐的餐饮模式就可以满足他们的这种需求，而且快餐化的美食在现在也非常受欢迎，一个人也可以吃，两个人也可以吃，同时客单价都不高，一般的大众消费者都是可以消费得起的，消费群体十分的广阔。

　　二、不独自盲目开单店，可以寻找有实力的品牌去加盟

　　一个人去单独的开店，很难在短时间内做出有效的成绩，而且想要做成百年老店的那种更是难上建安，因此现在开餐饮店与以前可是大相径庭，所以想要投资创业餐饮行业的朋友与其自己开店，不如选择一个知名度非常高的餐饮品牌去开连锁店，这样完全复制已有品牌的各项店铺管理技巧以及产品制作技术等等，来吸引来往的目标客户，快速的打开餐饮市场。

　　三、适当选择三四线城市去开店

　　从相关数据上得知，在2017年的时候，二三线城市GDP的增长速度普遍高于一线城市，出现这样现象的原因就是，现在的一二线城市各项标准已经快达到稳定的水平，由于消费市场的竞争压力太过激烈，于是也出现了市场饱和的状态，加上很多的朋友从紧张的一二线城市逐渐流向三四线城市去发展。所以从消费市场来看，三四线城市会有更多的发展商机以及空间。