在冒菜行业，稍微上档次的冒菜店面积都在100-150个平方，中下水准的冒菜店，面积也在50-80平方之间。面积稍大的冒菜店，在人事、财务、后勤、采办等方面，事务都较为繁重。而因为投资数额也不小，开办这样一家冒菜店之前，必然会做一个详细且周密的筹备计划。这里，小编简单讲解一下冒菜店开业前的筹备计划要怎么做。

　　一、市场和投资分析

　　餐饮市场的投资分析是每一个创业者在开冒菜店之前必须要详细对待的事情，投资者要基于市场调查和消费者调查，了解市场行情、消费者、竞争者、服务商等群体，在合适的阶段选择适宜的市场定位和产品定位，从而为后期店铺的开设做一个正确的布局。在投资分析方面，应根据自身的投资预算，选择适合自己的店型、规模、装修和服务档次。这一步过后，冒菜店的位置也就确定了。

　　二、人事筹备

　　四川冒菜店选址确定之前或者之后，冒菜店铺的人事工作就应该提上日程。因为冒菜店的店长、服务人员、部长等人员通常具备一定的行业经验和眼光，对冒菜整个店铺管理的都会有非常不错的帮助。餐饮投资人可以根据自己的条件进行店铺规模的设定，在对冒菜店铺的主要人员进行招聘后，再根据所需部门制定更为详细的人事招牌计划。

　　三、工程筹备

　　四川冒菜店铺的各种装修和产品制作时的设备需求都是整个工程所需要筹备的，要想快速的缩短施工时间，并且在短时间尽快的开业，大部分冒菜店都是统一承包给施工队，这样也能节省一部分租金成本。施工之前要寻找设计团队对冒菜店铺的各类区域进行布局，设计好相关的消防和厨卫设施，做好预算，统一装修风格。投资者应制定工程进度表，要求施工队在规定时间内完成工程筹备，并且完成相关设备和设施的测试，最后验收交接。

　　四、财务规划

　　在四川冒菜店铺的各种投资分析完了以后，相应的财务计划需要开始筹备了，而一家完成的冒菜店铺所需要投资的地方主要包括：租金、装修、人力、设备、食材成本、工商杂费、流动资金、以及日用消耗品。餐饮投资人可以根据以上所总结出来的八大基础，制作一个完整的开店计划，涉及到银行开户、支票打印等工作，也要列入计划事项按时完成。

　　五、营销筹备

　　开业前的营销筹划主要是开业活动。开业活动不是发发传单就算了，如今O2O营销模式的普及，让开业活动变成了线上线下一起运作的营销活动。线上的营销需要制作产品样图、品牌海报甚至是宣传视频，投入广告的平台包括大众、美团、糯米、微信等。线下的营销可以投入一些人力进行宣传，也可以联系当地的广告商进行专业的广告投放。具体的事项较为繁杂，需要投资者做一个周密的营销计划。

　　以上五点对四川冒菜店铺经营的五点介绍，其实是从各个具体工作的角度来为大家分析，要如何做冒菜店开业前的筹备。当然了，在资金和经济条件允许的情况下，投资者还可以从资金或者时间的角度去安排每一项工作，比如提前一个月完成装修，提前十五天进行员工培训，提前一周试运营等。但具体的工作、资金、时间也都是统筹兼顾的，在整个筹备工作中，应尽量做到面面俱到，没有缺漏，如此在具体的操作中便可以有条不紊，确保冒菜店顺利且成功开业。