世人皆知冒菜的好,有包容心。木耳、金针菇、撒尿牛丸、蟹棒、菠菜、粉丝、方便面、土豆粉…无所不包,称心如意随自己的好。选完自己喜欢的配菜,递给老板,放辣或微辣,上座位等。不久,一碗滚烫热烈像失恋时的耳光一样的冒菜就端上来了。
蒸汽氤氲中,翠绿的香菜或葱花被热汤收服稳贴的辛香,顺着鼻腔,直达天灵盖。筷子刚一挑,口中津液已生。先喝一口汤,择两块蔬菜,吸几根粉面。感觉差点什么,这时从桌上瓶瓶罐罐的调料中,拿起醋,浇上一圈,口重的再尝,还不够,又浇上几圈。剩下心满意足,眼神迷离,张口吹吹筷子上的熟食,忙不停歇地挨个赶进五脏庙。
若炎热夏天与寒冽冬季,冒菜都有一舒畅快的作用。当你吃到中途,冒菜的热辣开始游走奇经八脉,疏通毛孔,汗液浸湿衣服,纸巾擦了嘴,又不停的擦了脸。最后一呼腹中之气,好似打通任督二脉,浑身坦荡,只不过又后悔肚囊多了份量,白减肥了。
不论一天忙碌还是闲暇,饭点总是如期而至,小吃,中餐,零食和甜品,总有人等着你“回家”吃饭。
怀着宝宝的妈妈喜欢吃这里的冒菜,每次路过都要来吃一点。准妈妈性格很好,每次都喜欢跟店员聊几句。 本来陌生的人因为食物有了交集。
食物大多作为充饥之用,能不能裹腹才是王道。快餐为什么盛行?只要能赶上忙碌生活的节奏,就能霸占所有人的餐桌。
而在这里,我看见食物成为一种艺术,或者故事表现的载体。厨师把他们脑海中迸发的美好创意用食材带到现实。食客则在这里收获美好的回忆。
于是美食的意义开始不仅限于果腹,它也成为了一种态度。
笑脸常在的店员,来来往往的食客组成了络绎不绝的门厅
新鲜采购的蔬菜,烹饪美食的厨师造就了热闹非凡的内堂
麻辣、番茄、酸菜、泡菜,任君选择。
这是芙蓉冒菜存在的意义,既是为了果腹,也成就了一种健康。自然、不将就的态度。