据相关数据的显示，我国现在的餐饮业已经在消费市场中占据了极大的一部分，大家也很明显的感受到，在这个巨大的份额中，餐饮之间的竞争是非常激烈的，例如早期的黄焖鸡米饭、沙县小吃以及全国知名的兰州拉面等等各种美味的产品都在无形当中瓜分着整个餐饮市场。而后期出现的冒菜，以其迅雷不及掩耳之势成为快餐行业中的领头羊，从这还是可以看出如今的中国餐饮业中竞争力还是很大的。

　　冒菜是从川渝火锅演变过来的，经过长时间的变革，现在已经将传统的川渝火锅店变得简单化，更方便的就餐，人们就开玩笑的称其为“单人火锅”。那么，冒菜未来会朝着什么样的方向发展？

　　1.冒菜逐渐品牌化

　　冒菜现在属于快餐类的小吃，不管是在哪里都有它身影的出现，例如学校或者各大商业街等等。如今冒菜异军突起，成功的超越那些传统的小吃快餐，最重要的原因就是传统的小吃作为有品类无品牌，其实米线和冒菜在之前就有，但是说起冒菜我们知道有张亮冒菜，杨国福冒菜这两个知名品牌，这些品牌店会不断的研发新品，提高就餐体验，不段宣传自身的品牌形象。

　　2．市场成熟化

　　冒菜店的整体投资成本比较低，比如在人员、房租或者管理等各个方面都相对来说，经营方式灵活，有低投入的街头美食、也有专业化的品牌店，加上冒菜有着自身的特点，就冒菜的做法可谓是“百家争鸣”，冒菜各种形式、可以给与顾客更多的选择，并且随着时代的发展，未来加盟连锁行业必然是直营加盟连锁方式，品牌+区域性分公司+加盟者的经营模式。因此人们在饮食上也更倾向于追求新鲜而有特色的食物，这就为冒菜的发展和扩张提供了条件。

　　3.原料和口味的发展

　　随着生活水平的提高，人们可能更加关注食谱的营养和健康，是否安全卫生成为在外就餐是必须考虑的因素之一。目前市场上的冒菜店铺，质量参差不齐，比较混乱，但在未来的长期发展中，冒菜品牌商和连锁店都会朝着营养健康，安全卫生的方向发展。

　　4.品牌加盟连锁趋势发展

　　随着消费需求的不断增长，消费观念也随之发生改变，因此快餐行业近几年发展的速度非常快，那冒菜之所以能成为快餐行业重要的组成部分，其中最主要的原因就是，它的运作方式比较简单快捷，从事该行业的工作人员并不需要多大的技术，只要有充足的客源，冒菜店铺就很容易生存。但是在冒菜品牌加盟的初期，行业混乱，但经过多年的发展，在在未来干净、卫生、口味繁多的加盟连锁店才是冒菜行业发展的必然趋势。