对于餐饮企业，尤其是大众化餐饮企业来说，迅速崛起的新业态——网上外卖，无疑是一种延伸和扩大。目前在网上外卖市场，美团外卖、饿了么、百度外卖等外卖平台，让大家随手拿起手机就可以点自己喜欢的餐饮，方便快捷，正在改变大家的餐饮习惯。

　　 平台的白领消费客单价，从十几元到几十元，大家在选择自己喜欢的餐饮时，更多的是在距离、销量、菜品等方面，快速挑选到自己喜欢的。除了快餐这个主力之外，还有新亮点，那就是一些特色的小餐饮，比如今天小编要介绍的，芙蓉树下冒菜。

　　 芙蓉树下冒菜，已经走向全国，过千家加盟店，给大家带来正宗成都味道的同时，也紧密结合时代潮流，积极拥抱移动互联网，火锅冒菜标准化，为芙蓉树下冒菜，在外卖领域，做得风生水起。芙蓉树下冒菜创始人贾金国先生谈到“人们消费力增长，愿意为这种便利支付一定的费用。尤其是对80后、90后这一代来看，他们的生活方式更加的多元化，对于便捷性的需求会越来越大。家庭生活场景的这种仪式感，它可以做的更好，以前可能就家里自己做，可能受限于食材或做饭的手艺，外卖满足这种享受需求，也是一个点。”

　　 餐饮消费改变的背后，是经济水平的提升与生活方式的改变。

　　 一个企业的活力，离不开与时俱进，能够获得年轻群体的认可，芙蓉树下冒菜，从装修、菜品体系、菜品名字、互动创新等多方面，不断满足年轻化的消费群体的需求，让我们随便罗列几个芙蓉树下冒菜菜品体系的名字，您就能体会，“花好月圆、百花齐放、芙蓉锦绣、国色天香、一枝独秀”等等，这些菜名看似普通，却拉近了与年轻群体的距离，这样的年轻化基因，也为芙蓉树下冒菜在朋友圈、微博、自媒体渠道的传播，打下了坚实的基础。

　　 与时俱进，满足年轻化、个性化的需求，积极拥抱互联网，特色餐饮，成了大家在外卖市场的一个风口。据贾总介绍，目前芙蓉树下冒菜的各个加盟店，一些单店借助外卖，单外卖平台单日营业额过万的不在少数，贾总提到，大家平常吃惯了固定味道的快餐，对特色餐饮的需求非常旺盛。芙蓉树下冒菜，不管从菜品、味道、还是特色方面，都远远优于传统的快餐。同时，外卖受店铺大小、时段等影响较小，相对传统线下堂食而言，外卖有各大的受众。

　　 特色餐饮借力外卖，从味道、菜品上，赢得了消费者的认可与重复消费，

　　 同时，贾总谈到：“互联网餐饮蓬勃发展，大众餐饮大行其道，高端餐饮寻求转型，助推我国餐饮经济在回暖的同时，逐步结构升级。一年多来，我们看到餐饮经济已经从消费增长的拖累因素，上升为拉动因素。从多层次、多样化的消费需求出发，以提升产品质量和餐饮服务水平为根本，餐饮经济有望做出更多贡献，这也是芙蓉树下冒菜一直在做的事情，希望我们的特色餐饮，能够真正为餐饮行业、餐饮经济，贡献自己的力量。”