“成都冒菜是用水煮的吗？这个词很可能是官话里的一个通用词，至少在东北方言和四川方言里。寄义不是用水煮，而是“用滚水烫”。冒饭、冒菜，都是这个字义古法冒菜加盟

冒菜是以肉、豆制品、青菜、海鲜、蘑菇为主要食材而成的一道菜。它起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。成都冒菜的加盟费是一个人开店，一年四季都在卖。芙蓉树下的冒菜加入小企业，支持政策，免费培训毛菜的加盟费用，十年经验，全店输出，创业，轻松当店主。

成都冒菜加盟是企业组织的不断契约关系，或者说加盟连锁总公司和加盟店之间的不断契约关系。根据合同，需要提供一项奇怪的贸易特权，加上无条件的协助(人员培训、组织架构、业务管理、商品供应)。加盟店也需要支付相对报酬。

冒菜在流沙河先生的《老成都芙蓉秋梦》四章中提到，这个词应该写成“”，来源是“大宋宣和遗物”。但是，我看了好几遍，都找不到。可能是流沙河先生记错了。《康熙字典》中的《康熙字典》理解为:《广韵》和《集韵》，莫饱切，音卯。水的名字。吴华亭县有圆、大、长、三只。也是。

《春渚记闻》陆鲁望赋吴中事云:三凉波鱼动。注:被称为左人眼水的人不会动摇。而且《韵》力量九切，音柳，水面。上面提到的意思好像没有。但是在明清小说中，确实有这个用法。

明代《三宝太监西洋记》88回:孩子们把柱子放在上面，龙口里的香油就出来了。清朝的《儿女英雄传》四回，一直按照男人的头倒下:然后饭来了，我用店里的筷子，随意吃了半碗茶，就放下了。16回:我又吃了半碗白汤，用筷子拌了一碗岗尖。

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