7月1日起，《上海市生活垃圾管理条例》正式实施，魔都进入“强制垃圾分类”的时代，如今的上海人，大概每天都要接受志愿者大妈的灵魂拷问。 有人感叹，做人好难啊， 小时候比成绩，长达了比薪水， 电脑开机比时间， 走路比微信步数， 想安心做个垃圾吧， 发现原来垃圾也开始要分类了...... 而全国各地也开始陆续推进此项事宜， 垃圾分类是趋势， 传达到每一个城市的每一家餐厅只是时间问题。 那面对大量的餐厨垃圾， 餐饮人又该怎么办呢？ 蓉膳坊提醒餐饮人应未雨绸缪， 提前对垃圾分类知识有认知， 这不仅是响应国家政策， 同时也能提高店面品质， 要紧守食品安全问题， 让消费者吃的放心！ 配钥匙师傅：你配吗？ 算命先生：你算什么东西？ 食堂阿姨：你要饭吗？ 快递小哥：你是什么东西？ 滴滴司机：你搞清楚自己的定位没有？ 垃圾分拣阿姨：你是什么垃圾？？？ 餐饮行业的每天产生大量的厨余垃圾， 如果垃圾分类做不好， 不仅关系环境卫生、还会被整改、罚款或关停！ 这是个得不偿失的事情， 所以，必须搞清“你是什么垃圾”？？？ 搞不清就是损失！ 今天，蓉膳坊专门给大家普及下餐饮厨余垃圾的分类，以及餐饮人对垃圾分类的策略方式！ 餐饮厨房垃圾分类 ：垃圾分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾4类。 可回收物指的是适合回收利用或资源化利用的垃圾废品。 厨房的可回收物主要来源于3大类：瓶瓶罐罐、包装纸箱、废弃用具。 有害垃圾是指能够对人体健康或自然环境造成直接或潜在危害的废弃物。 湿垃圾是指容易腐烂的，会发臭有味道的生物质废弃物，主要有食物残渣、菜叶果皮、花卉香料几大类。 干垃圾就是除了其他三种垃圾的垃圾。也就是说：不湿，也没什么用的垃圾（有害垃圾除外）。 以幽默的形式来记 “猪能吃的是湿垃圾， 猪不吃的是干垃圾， 猪吃了要死的是有害垃圾， 卖了能买猪的是回收垃圾……” 猪又再一次为人类默默奉献了自己的价值。 同时这里我们也给大家介绍一种办法： 记住以下口诀： 回收：玻，金，塑，纸，衣； 有害：药，油，电，灯，毒； 湿垃圾：易腐烂，易粉碎；猪吃的 干垃圾：以上没有提到的，都是干垃圾。 这样，是不是就简单了许多？ 1、增设“垃圾桶专员” 2、从餐桌开始干湿分离 3、调整店内人工安排 4、完善垃圾存放方式 5、店内餐饮管理精细化 单看前文说明，是不是觉得垃圾分类也没那么难呢？然而实际是…… 蓉膳坊提醒餐饮人还要注意的是， 餐饮人作为厨余垃圾的重要供应者， 一定要在这场战役中承担到应尽的责任。 “垃圾分类大战”关乎每位餐饮人， 食品安全可以说是餐饮经营的第一条准则， 也树起了食品卫生安全的一道有效保障。 一开始可能会出现阵痛， 导致成本增加， 但长远来看是利大于弊。 垃圾分类作为国家大计， 作为餐饮人也应配合支持。 上海开始实行了，成都还会远吗？ 我是蓉膳坊，垃圾分类，从我做起。 今天，你的垃圾分类了吗？ 
