"所谓冒菜，其实就是取新鲜的生肉，当蔬菜收在菜篮子里，放在滚烫的汤里反复煮热，等蔬菜吸收满汤后，将其盛入碗中，再煮好汤底和调料淋透即可，成都冒菜加盟。

那么，当你只是碰了碰盘子，你怎么选择菜呢?

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体的抗病能力，适合生长发育，并经手术、疾病护理后补血。吃牛肉有助于增强肌肉，增强免疫力，补充铁和血液，抗衰老。

肋骨富含蛋白质和脂肪，可以为人体提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，补充人体所需的营养。含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨胶蛋白等，可为幼儿和老年人补钙。

猪腰肉富含人体生长发育所需的优质蛋白质、脂肪和维生素，肉质细嫩，易于消化。猪肉提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。

肥牛健脾健胃，气血益气，骨骼强健，水肿消除;治疗虚瘦、口渴、脾虚不蕴、脾积虚、水肿、腰膝酸软。

牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。食用黑毛肚，有助于肝解毒，清除体内长期积累的毒素，促进身体健康，还能增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

血红素(有机铁)和半胱氨酸能促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。

鸭胗的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。儿童在成长过程中往往缺乏锌，动物内脏更需要进食。此外，有些人用眼过度，经常吃动物内脏也能有效改善视力。

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A、钙、铁等微量元素。对人体的新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉都有好处。

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