如今整体的宏观经济增长正面临着压力，而大家的消费便成为拉动社会经济发展的新主力，那么消费市场的餐饮行业策略将会如何变化，产业发展趋势又会是什么样？在传统餐饮逐渐升级，行业迭代快速发展已成为定数的情况下，餐饮界未来会陆续出现哪些新的业态形式，这些我们还无从知晓。但是大家可以在2019年流行趋势中找寻答案……

　　趋势一、发展品牌战略越来越重要

　　根据相关数据显示，2018年餐饮行业的总体规模达到4.3万亿，预计2020年将突破5万亿大关。

　　所以按照之前传统的经营模式，之前的小店靠着熟人关系只能简单的勉强维持生意，与此同时也会有更多的小型餐馆将会倒闭，而如今现代的品牌化会顺应餐饮市场的发展需要变得更为流行，毕竟品牌餐饮有更加完备的店铺服务体系，给消费者的就餐体验更好。

　　一旦餐饮整个行业有了品牌，就可以通过线上线下等多渠道来提升店铺和传播餐厅的知名度、满意度和美誉度，这是一个餐饮企业的无形资产，可以很好地提高餐饮品牌在市场上的竞争力。

　　趋势二、品牌升级提升消费体验

　　过去的2018年，互联网有一条非常热门的词汇一定不可忽视： 小的90后已经成年了。现实就是如此，进入2019年后 小的一批90后已经开始进入了成年人的阶段。所以对于整个餐饮行业，意味着更多的新一代的消费者涌入餐厅，餐饮的目标消费人群的比重慢慢开始向90后、00后倾斜。

　　而这一批90后消费群体的需求也会更加趋向多样化，注重体验是他们的最终体验，他们已经不仅仅追求于菜品“好吃”的体验，更会考察店铺的环境、卫生以及舒适度等多重维度的体验。因此以体验感为主要需求的时代来临！所以住消费者的需求便就是王者。餐饮门店的运营模式也必将随消费者需求的提升而升级。