2011年，四川特色冒菜芙蓉树下冒菜在成都开出了首家门店，俘获了第一批消费者。随后四川特色冒菜芙蓉树下冒菜用产品和口碑留住老顾客，吸引新顾客，逐渐将门店开出一千多家。如此低资金投入的餐饮项目，只需要几十平方的大小以及两到三个服务员即可开店，那这样的冒菜店怎样经营才会越来越好呢？

　　1、创新和成长永远是第一位

　　相信只有经过相关方面的创新元素，利用当代的时尚元素去装饰店铺，才会有所前途，如果墨守成规，不求突破，安于现状，那么不用几年，就会被淘汰。开冒菜店最重要的就是表现自己的特色，并创造更多的产品或者服务附加值，持续吸引顾客。创新可以在口味上或者在产品的品类上。

　　比如四川特色冒菜芙蓉树下冒菜，已经在市场上发展了十几年，打破传统冒菜印象，多种口味满足不同顾客需求，不管是嗜辣的还是口味清淡的顾客都能吃到喜欢吃的。

　　2、重视顾客体验更容易成功

　　消费者的一个整体体验是非常重要的，因为顾客永远是在第一位，若是餐饮人不知道从哪一个方面去涉及顾客体验感，重视顾客体验可以先从店铺的经营环境整洁干净做起。另外，冒菜的食材应该要新鲜干净，这样顾客也会更有食欲，对冒菜店的印象也会变好。

　　3、不要一味的去追求高利润

　　不要一味的追求高利润，并不是不去关注利润这一方面，做生意比较关心的就是整个店铺经营的利润如何，但是开店的最终目的并不是一味的去追求高利润，而是实现利润最大化。

　　比如通过提供优质服务、更佳的品种来打动顾客，从眼前来看店面利润少，但是却为你的未来打下了坚实的基础，拥有了众多的回头客。

　　对于餐饮人来说，其中开店比较重要的一点就是：既然开一家冒菜店，就应该根据消费者的需求，来调整整个产品的变化，尤其是要注重个性化的发展，紧跟时代潮流，重质量重服务，这样冒菜店才会越来越好。