四川特色冒菜可以说是现在餐饮市场上，比较受欢迎的人气小吃之一，哪怕是炎热的大夏天，照样也阻挡不了食客们对它的喜爱。

　　若是在大夏天的空调房里，点上一份热腾腾的四川特色冒菜外卖，麻辣鲜香，怎一个快活二字了得，或者可以在夜晚下班回家的路上，来一碗冒菜，那一整天的疲惫和压力可以在一瞬间释放出去，简直是酣畅淋漓。

　　但是，冒菜这种美食还是让人产生一种又爱又恨的感觉，没有吃到吧，时刻都想着，要是去吃吧，内心又有点担心。

　　冒菜到底健康吗？安全吗？真的要忍痛割爱吗？

　　别担心了，小编作为一个资深的餐饮行业人，尤其又是对冒菜特别爱好，因此，就凭借多年的经验为大家详细介绍一下该如何健康、放肆地搓一顿冒菜。

　　冒菜到底能不能吃？

　　必须能！

　　四川特色冒菜作为一种全国各地都能看得见的美食，其整个制作过程非常简单又实在，说简单点，就是一锅自己想要的口味汤底，加入自己挑选的各种蔬菜、肉丸、肉片等等食材，整一碗都是爱吃的，幸福感瞬间爆棚。

　　啧。就这么想一想，小编的口水都不自觉地流下来了，哎，控制不住美食的诱惑！

　　冒菜说白了就是「加了调料的水煮菜」，不仅可以吃，而且非常健康有营养。

　　但是，冒菜还是餐饮行业中的一部分，坊间难免会有不好的传闻出现在大众视线中，例如，食材变质、汤底会放了罂粟壳等等，

　　而在这些传言中，其实没有大问题，只是一些小问题还是存在的。

　　因为冒菜大多数在餐饮行业中属于薄利多销的产品，某些不负责任的商家，为了压制成本的投入，留住客户，就有可能会选择质量差的食材或者使用违法的添加物，让口味变得更重，这样食客们就不容易发现了。

　　所以为了相对安全些，不敢是消费者在选择店铺的时候，还是创业者在投资某个冒菜品牌的时候，不要只单方面的去考了产品的价格和味道，尽量去选择安全保障高的餐饮店或者品牌。

　　就是想吃冒菜……怎！么！办！那就吃啊。

　　其实，品牌总部只要把握好各个与之合作加盟店的安全问题，冒菜就是一个非常不错的快餐呢。

　　冒菜用烫煮的方式，不仅能够减少食材营养物质的流逝，同时还能时刻保持微量元素的存留，关键是，消费者还能根据自己口味的需求，挑选出或者搭配出自己喜欢的食材，做到食材多样，荤素均衡。

　　那怎么在外面选出一份营养满满的冒菜呢？

　　1. 先挑点菜

　　蔬菜种类非常多，最好是根据自己喜欢的，各类都来一点，当然平常不吃的也可以挑选一点，这样可以正好能弥补总是吃不够菜的遗憾。

　　2. 再来点蛋白质

　　豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源，如果有牛羊肉卷那简直就是豪华版。

　　小编是不建议挑选丸子的，因为这类丸子原料不好判断，同时里面的含油量又高，太考验商家的良心了。

　　从以上两方面来说，蔬菜和蛋白质大约的控制量在 2:1 就好。

　　3. 然后挑点主食

　　主食不仅仅包括各种粉丝类的产品，其中红薯、土豆、山药片也是可以当做主食的，这些蔬菜类的主食比面粉类的主食更加营养。

　　4. 最后选汤底和小料

　　以前的冒菜汤底就只有一种，但是现在根据消费者口味需求，已经出现各种口味的汤底，不管是辣的还是酸的，只要想吃，都有提供，若是觉的不够香，台面上几十种蘸料也可以调味。

　　按照这个步骤挑选下来，食材轻轻松松超过四种，荤素搭配，营养均衡，比餐饮市场上那些快餐要营养健康多了！

　　不过，不管是在哪一家品牌的四川特色冒菜店铺去就餐，都还是建议各位选择清淡的口味，少放点辣，烫好的食材也凉一凉再吃，也就是做到「不麻、不辣、不烫」，完美。