冒菜作为大众消费者都特别喜欢的餐饮蔑视,在最近的这几年可谓是十分的火爆,基本上是每隔几百米商圈外都会有一家冒菜新店,这样的热度是远远超出预期的。这里面的主要原因是,像冒菜这样的项目投入资金较少,整体的利润又高,因此纷纷有更多的人来开店。那里面的利润到底有多大呢?这是消费者最关心的问题。
在了解冒菜的利润之前,我们先来熟悉一下冒菜行业的有关前景吧,根据相关的数据显示,2017年的冒菜市场已经达到了1300亿,成为整个餐饮行业里最大的市场,相比2016年同比增长12.5%.未来几年,冒菜市场的增速还将更加疯狂。
市面上一般情况下,一整碗冒菜平均售卖的价格是在二三十元左右,冒菜从最初的红汤发展到骨汤,打出了“可以喝汤的冒菜”昭告了天下:不仅可以吃还可以喝的理念。为了满足消费群体追求健康的饮食理念,冒菜口味和营养再次升级,可见冒菜主打价格实惠的基础上,还要适合时代的脚步。
随着消费升级,包括冒菜在内的餐饮行业发展势头越发迅猛。冒菜已不是只有在冬季才去吃的,在春暖花开的春天、炎热的夏天、秋高气爽的秋天,消费者都会去吃的,冒菜已从过去的季节性消费转变为心情消费,使得市场进一步扩大。
因此对于市场上所有冒菜品牌而言,其中一个比较重要的营销点就是真真切切的产品本身,就目前餐饮市场上来看,大部分冒菜品牌的产品口味,菜品都逐渐趋于同质化,因此要想再这样的环境下,做出自己的两点,已经成为品牌方们新一轮的竞争关键了。当然除了产品之外,另外的店铺装修和环境卫生等服务都将会影响店铺的整体生意。
那一碗20元冒菜纯利润有多少呢?就以最普通的搭配为例,一碗20元的冒菜的食材包括一些普通的蔬菜,一块散装面,一些免费的调料,最多加起来不会超过8元。加上水电,人工的费用,一碗20元冒菜纯利润也有10元,净利润率在50%以上,这与一般冒菜店的状况是符合的。
看完了上面所介绍的这篇文章,相信大家都已经知道一碗20元冒菜纯利润是多少了吧,可以看出,在餐饮行业中,当属冒菜的整体利润是非常高了,若有意开冒菜店的朋友,可以来芙蓉冒菜总部进行一番了解。