芙蓉冒菜·麻辣烫安徽合肥翡翠天际城店的洪总，在2023年期间，多次亲赴川渝地区展开考察，涉及的品牌多达 10余个。最初，他选定了重庆的米线，然而历经半年的苦心经营，即便施行了各式各样的提升策略，业绩却始终难以提升。机缘巧合之中，在其故乡安徽桐城，洪总与芙蓉冒菜不期而遇，经过亲自试吃以及深入的市场调研之后,他毅然决然地转换赛道，全力投身于芙蓉冒菜的经营。

在门店筹备期间,运营老师对门店商圈进行调研分析，设计菜品结构及定价，对店铺人员进行二次复训。2024年6月27日，门店正式开业。亮丽大气的门头、充满着非遗元素的灯箱挂画在周边商铺中独树一帜，吸引大批的消费者。开业首日实收3300元，开业后日均实收超过2500元。与之前米线日均1000元左右的销售额相比，洪总对此极为满意，并表示后期将会全方位配合公司的推广工作，在合肥增开分店，同心同行，携手共创共赢之局!