首先线下的人流量决定了你营销的难易程度，如果你本身选择的铺子就是在人流量比较低的地段，那么并非是改善装修或者做线下活动就能做起来的。如果门口人流很少，从门口路过的人中转化客户也没多少量，那么只能通过打造【网红店】的方式引导更多客户主动前来，主动提高路过的人流量。

打造网红店和之后进一步提升顾客粘性的方法：

1、大众点评、本地公众号等自媒体打造【高评价、有特色】的店铺，结合一些试吃和优惠活动吸引客户前来，由于冒菜是比较大众的品类，宣传主要注重几个方面——口味比较特色的，以宣传口味为主，口味和其他品牌差异不大的，以宣传特色的品牌定位和就餐环境为主；

　　2、各类媒体渠道吸引来的客户，通过晒朋友圈、晒微博等个人社交媒体的方式促进二次推广，具体如何让他们去晒到社交媒体，方法多数是带有激励性质的，比如晒圈获得福利/红包等，因为就算你东西再好吃，客户没事也不会主动在社交媒体上推广你的品牌，因此一定要准备好刺激客户去进行社交媒体宣传的奖励——比如奖励下一次免费试吃，奖励大额优惠券……

　　3、引导客户加微信，进行粉丝群营销。要知道冒菜这一类大众品类，竞争对手是非常多的，客户在选择吃哪一家冒菜的时候一般不会有什么忠诚度，往往是哪一家给自己印象好一些（关系更亲近一些），就更倾向于选择。因此我们平时都会尽量把客户引导到我们的客服微信号上~建立一个和粉丝进行直接对话的联系，平时也可以在朋友圈推一推新菜~以上是针对你的店铺门口人流量过少的问题对应的解决方案，不过这样的方案注定多少会有一些推广成本产生，不过，为了盘活自己的店，应该也是不能节省的。

　　想要自己的冒菜店后期有好的发展，选择品牌合作的时候一定要慎重考察，一定要选择成都冒菜这种能够不断创新适应消费需求和市场发展的冒菜品牌，后期发展更有保障。