人们常说“开店容易，经营难”。冒菜店可以持续盈利，快速盈利，成为无数冒菜店老板关注的焦点。加入纯成都冒菜，影响冒菜店盈利点的原因有很多，但不能考虑价格、活动等方面。

成都冒菜在多年的经营过程中发现，很多冒菜店之所以亏损，是因为老板对“利润”这个词的理解有一定的误差。那么，有什么错误呢？为什么不从以下几个方面入手：

一、定位要明确

市场上有很多冒菜店经理因为不了解店铺的定位，导致冒菜店混乱，没有回头客，这是店铺定位错误，因此，冒菜店老板必须清楚了解冒菜店的定位，定位影响开放活动的规划，也影响菜肴的定位价格；影响冒菜店定位的因素有很多，如店铺位置、装修风格、客流等，优先确定店铺定位是冒菜店管理和运营的核心要素之一。

二、定位价格误区

一些冒菜店看到顾客数量减少，立即想要折扣、降价、团体购买活动来吸引顾客，但这种情况只在短时间内保持一定的人流，不能成为成长期回头客，这是定位价格的误解，所以经理应该注意如何留住客户，成为长期回头客。

三、位置定位

现在很多“网红”冒菜店生意很火爆，但其实业内人士都知道，这些所谓的冒菜店生意都是靠一时的炒作而火起来的。他们没有定期的回头客，通常来自流动性人群。这些人都是来自全国各地的游客，当地群体不多。因此，首先要做好冒菜店的位置定位，吸引顾客的主要来源在哪里，这样才能提高顾客的抢眼率。

对于没有餐饮经验的管理者来说，推荐的方法是直接从品牌方面学习完善的运营经验。目前，全国有1000多家连锁店，完善的店铺管理经验无疑是加盟商的宝贵财富。