今年应该是进入网红资本年，从各大直播平台秀再蔓延到线下小餐饮，无不流入资本对于网红经济体的眷恋，而资本市场看好餐饮原因是本身具备落地性，在短期间能完成资本的周转率，讲究效率同时也能达到回报比，以较小的资金却能秏动庞大的市场，所以许多网红餐饮能花较大成本来造势，迅速走红。

餐饮品类网红还是不在少数，每天都有许多新品牌加入，有多很多退出，在大环境下能够坚持下来的基本是为少数的。在杭州有一家做蛋糕品牌迅速走火，前去围观的除了顾客外，还有许多个体投资者，他们花了大额资金加盟，等到开业的时候已经是无人问津，准备几个月的筹备和大量资金倾倒到一分不值，可对于一个以开店谋生的人来说，无疑是莫不能接受的。开店投资一定是基于有好的市场基础和产品作为支撑。毕竟顾客的非理性消费也是建立在偶然的机会上。

开店创业首要考虑的是控制风险，降低风险意味你在经营中的抵御能力更强。如何控制风险其实还是取决选择项目本身。通过餐饮的发展其实能够发现，小项目投资低往往能够更好的掌控，产品也是有选择，餐饮市场很多，还得做大众消费产品，刚需消费远大于偶然消费。

另外要选择与之相匹配的店铺，有部分创业者在没有确定项目的情况下先确定店铺，再去找项目可谓一波三折，选择一个不匹配的项目做。

芙蓉树下非遗冒菜从2011年成立到现在数千家家门店，门店的分布也是遍布全国各地，在十多年间围绕这款产品如何做到这个体量是很多人为之震惊的，在冒菜市场，我们便以健康营养的骨汤颠覆冒菜之前定性，既产品之后同时以连锁概念做到形象化统一。而这些年，当别人认为冒菜是否能够持续火热下去的时候，我们核心冒菜这个品类我们没有放弃，反而业绩一家比一家好，原因是在原来基础上升级和消费习惯，做了很多产品突破。产品让顾客花吃冒菜的钱获得火锅体验，同时追求速度这一块也是专门打造匹配设备硬件，把冒菜这一产品做到了良好的体验。

创业加盟选择芙蓉树下为什么会变成行业经验，做好前期各项准备很重要，另外针对不同区域做相对应的调整。芙蓉冒菜加盟在接收加盟提交加盟申请时会根据投资者的情况作出评估，再根据评估作出适应加盟投资方案。这样的方案会从投资金额延伸到店铺选址和后期培训，是产品的地域调整。