袁小然认为，川菜在中国美食甚至世界美食版图上，都占有重要的地位。“有华人的地方就有川菜，而成都在2010年被联合国教科文组织评为世界美食之都，是全世界第二个美食之都，也是亚洲第一个，这些都说明川菜的美食地位。”
谢霆锋曾在《十二道锋味》中拜彭子渝为师学习水煮牛肉技法想必大家还印象深刻，这位中国烹饪大师、川菜大师彭子渝也来到发布会现场。对于“舌尖上的川味”，彭老认为，最重要的还是味道。“现在市面上食材丰富，菜品多样，但美食最根本的还在于味道，一菜一格，百菜百味，最终都归于味道。”川菜重味，但不仅仅是麻辣。“川菜有24种味型，麻辣只是其中的两种味型，不麻辣的川菜占70%。认为麻辣就能概括川菜是一个认识误区。

发布会现场，四川省茶艺冠军、亚洲十大茶人，有着“功夫茶神”之称的曾小龙大师，现场为大家表演了长嘴壶茶艺。曾小龙也是川菜的忠实爱好者，“最喜欢的是回锅肉，每两三天必吃一次。”他说，在俄罗斯克里姆林宫演出时，他还随身带着川味方便面。

紧接着，成都万达文化旅游城营销总经理姚杨说，川菜作为八大菜系之一，闻名中外，但却鲜有代表品牌。此次活动就是要从众多川菜中，评选出明星川菜，让川菜走向世界。姚杨同时也表示，对于此次评选的优胜者，万达城将给予免租等形式的优惠。

据悉，本次评选将设置十大新锐火锅、十大新锐川菜、十大特色餐饮、十大私房菜、十大特色面馆、十大异域餐厅、十大人气甜品咖啡7类奖项。有创意有实力的商家赶紧行动啦，报名截止日期4月15日，本次投票按照专家现场评选60%+网络投票40%的分数，来进行评选，最终决定奖项获得者。

芙蓉树下冒菜发源于四川成都市井，有深厚品牌底蕴，获得消费者认可、有火爆人气直营店的知名品牌，芙蓉树下最终获得本次金牌美食十大特色餐饮第五名。

芙蓉树下全城大比武会议特别报道

成都蓉膳坊餐饮管理有限公司总经理贾国金先生于5月1日开始走访江沪各个芙蓉树下冒菜分店进行实地考察与现场指导工作。