“食用油250克，菜籽油500克，冰糖3克，姜片10克，葱段50克，郫县豆瓣50克，汽巴辣椒100克，干辣椒节50克，大蒜15克，白酒20克，青椒50克。

香料:砂仁5克，草果(去籽)5克，八角3克。蕨麻5克，景天3克，佛参3克，磨成粉。2克白蔻，3克肉桂，2克灵草，2克肉蔻，3克山奈，5克茴香。

辅料:香菜末、蒜末、鸡精、油耗、醋、芝麻油、盐辅料:食用油、盐、蒜、姜、香莱、芝麻油、醋、鸡精、鹌鹑蛋100克油耗、鸡血80克、粉丝100克、汽巴100克生菜叶100克、豆腐150克、花椰菜100克、海鲜蘑菇150克、牛肝菌100克、豌豆苗80克等。

做法，：1、锅里的仆人吃油和菜籽油，用大火加热，使菜籽油完全煮熟并熄火。当油温降至50%时，加入姜、葱、冰糖，用大火浸泡，然后取出。

2、锅里的油加热到60%，放入郫县豆瓣，加热到豆瓣中的水完全干燥。炒的时候要不断用勺子翻，防止糊底。炒30分钟左右，参加香料A，炒20分钟左右，然后放入香料B，再炒20分钟左右。香味慢慢溢出后，再参加香料C，慢慢炒20分钟左右，参加大蒜，倒入白酒，参加青椒。

3.参加高汤大火煮沸，文火煮沸1小时。

4.按煮熟难度依次放入菜中煮熟即可。

“冒”这个词在这里是一个动词。先准备一锅麻辣可口的汤，用竹勺装菜，一般一勺就是一个。在锅里煮，然后放进碗里，顺便舀一勺汤。芙蓉树下的冒菜是一种热煮的方式。不同的是，冒菜加盟店底料的武器是技巧。冒菜起源于四川民间，因为是单一区域复制的。如果去成都品尝民间冒菜加盟连锁，就知道什么是冒菜了。冒菜大致分为三种:卤水冒菜:是一种类似卤水的香料装备，基本方法和往常一样。将菜肴放入卤水汤中，煮熟后与汤底一起捞出。其主要特点是多油、爽辣、卤味、脏汤。清水冒菜:在火锅冒菜和卤水冒菜的基础上进一步改进，将菜肴放入水中煮熟，捞出后倒入猪骨、牛棒骨、鸡架煮熟的汤中，加入秘制中草药汤底。

然后确保菜肴的原始香味和营养红利不流失，其特点是轻油美味，轻麻芳香，构成了真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。虽然冒菜是从火锅旁边分离出来的，但同样的需求首先炒基础冒菜的起源是四川，学习真正的冒菜技术或起源学习更好，成都树餐饮，真的可靠，著名的餐饮品牌，实体店学习，个人体验创业培训。冒菜加盟官网搜索一下，你就会明白了！

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