芙蓉树下荣获“2020年中国冒菜三甲品牌”
8月13日，由世界中餐联合会和红餐网联合主办的“2020年中国餐饮营销力峰会”在成都世纪城洲际大饭店水晶大厅隆重举办。来自全国餐饮行业的各大品牌、企业、行业专家及媒体机构的10余位超级嘉宾和1000+餐饮精英出席此次峰会。
“芙蓉树下·冒菜品类代表”作为第一家拓展至海外的冒菜头部品牌，因其成功的连锁经营模式，荣获“2020年中国冒菜三甲品牌”， 冒菜品类代表实质名归。
截止到2020年8月1日，芙蓉树下全球连锁门店突破1200+家。
1.有品类，无品牌
在本次餐饮峰会中，熊猫传媒集团董事长申晨认为随着95、00后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军，当前市场对线上服务，以及餐饮消费的年轻化、个性化和品牌化的需求与日俱增。
品牌化、互联网、线上线下一体化成为餐饮消费新趋势中的高频词汇，这使得餐厅在功能与服务线上化、用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争，将成为餐饮行业进一步转型升级的主阵地。
2.低水平的粗放式竞争
没有清晰的品牌识别，会导致行业长期处于低水平、粗放式的，无标准状态下的不良竞争，在消费者心中形成脏乱差、食材不放心、廉价的印象，且短期内很难改观。如何在这个充满潜力的市场中占有一席之地并且做到头部品牌，对于创始人贾国金来说这是一个巨大挑战，也是一个前所未有的机会，他认为冒菜自打诞生之日起就被打上了平民美食的烙印，所以他想送给消费者一句话“让我们的奋斗青年幸福的吃饭”，这是一句口号，也是贾国金创业的初心。
3.突破传统，改进升级
为了实现这个初心，团队克服了重重挑战，专注打造单店盈利模式,对菜单体系进行全面升级。在确保菜品、味道的之余，“芙蓉树下·冒菜品类代表”致力于新技术、新产品的研发，保证菜品的迭代与创新，为后续的品牌扩张打下了坚实的基础。
4.标准化运营，实现大连锁
针对不同的菜品需要的烹饪时间不同，贾国金的团队将流程拆解，每个步骤的操作都有标准化示范，精确到秒，并制定了详细的操作手册，运用在各个门店，使得门店的出品和效率得到了有力保障。在创始人贾国金和其团队的努力下，“芙蓉树下·冒菜品类代表”最终拥有了标准化工厂，调味品生产基地,实现调味品集中加工、集中包装、集中分类。
5.VI升级，转型品牌化
小餐饮的消费人群大多是16-25岁的年轻群体,他们消费观念已经转变，小吃快餐店，不止是突出性价比和味道就可以。所以学广告传媒出身的贾国金对品牌进行全面的视觉升级、从门头的字体到门店的颜色搭配，极其重视品牌的形象和传播，做小而精，精而美的门店。还对服务和产品升级，从服务员的着装到一碗一筷、产品包装,从颜色到细节高度统一,“芙蓉树下·冒菜品类代表”品牌的3.0迭代更新，给消费者带来品牌的安心感和信任感，增加了品牌的价值，扩大了品牌的影响力。
“芙蓉树下·冒菜品类代表”以创新为核心竞争力，成为冒菜品类头部品牌。同时品牌以“回报员工，回报社会”为己任，做有社会责任感的企业，截至目前，芙蓉树下已培养2000多名小微餐饮老板及14000多名门店服务人员，持续引领餐饮行业小吃赛道的复兴和繁荣。
