冒菜是近年来兴起的一种美食，具有很多不一样的产品特色和美味，得到很多消费者的喜爱，美味的冒菜能够为消费者带来更多味道和心里上的享受，因此冒菜市场被众多投资创业者看好，加盟一个冒菜项目，必然要对冒菜店址周围的目标消费人群进行相关的定位，进行开店策划。

　　加盟商为什么要对餐饮消费市场进行定位，定位是对店铺的产品未来的潜在顾客的脑海里确定一个合理的位置。定位的基本原则不是去创造某种新奇的产品或与市场上不同的东西，而是去了解人们心中原本的想法，去打开联想之结，目的是在消费者心目中占据有利地位。从消费市场学的角度通俗理解，就是在众多的消费者当中，以及食客们的多层次消费需求中，锁定要为之服务的定位人群，以及确定如何满足消费者需求层次的决策。

　　冒菜加盟店在餐饮市场上有着庞大的顾客人群，从相对理论上讲，餐饮市场上有多少人口，冒菜市场的潜在顾客就有多少。一个冒菜加盟店是无论如何无法同时满足形形色色食客们的消费需求的，因此，就必须进行市场细分。分属于同一细分市场的消费者，消费者的需求和欲望极其相似。通过细分餐饮市场，有利于冒菜企业合理地择写目标市场，集中力量提供有特色的冒菜有关产品和服务，更好地为目标消费者服务。

　　芙蓉树下冒菜历经十几年的技术沉淀，将冒菜的麻、辣、鲜、香、醇厚融为一体，秉承了冒菜特有的的醇香厚实，精选优质天然的原辅材料，严格量化的蘸料配方炒制，打造出了一种别具风格的口味。