从现在的餐饮消费情况来看，各种标准都在不断的提升，由此逐渐完善的商业体系随之出现，轻餐饮作为众多餐饮体系中锦上添花的存在，为餐饮带来流量的同时，也不断壮大着自己。
轻餐饮成为商业引流利器
如今的大型购物商区与以前的简单的购物中心有很大的区别，现在的它不仅拥有酒店、住宅、运动中心，更被消费者关注的餐饮区域是消费者经常待得的重要场所。
里面的轻餐饮起着重要的作用，可以说已经在整个餐饮格局中扮演者非常不错的角色。在一线城市的大型购物商场中，轻餐饮占据餐饮面积30%，容纳了整个商场的50%餐饮品牌。
为什么轻餐饮发展如此迅速？
一、出餐时间快
轻餐饮其中比较受欢迎的原因之一就是没有任何时间的限制，消费者只要进店点餐，不超过三分钟，餐品立即呈现在眼前，有随到随吃的优势，而这种优势也是直接提高了餐饮翻台率。翻台率高离不开后厨出餐速度。后厨没有明火，更容易把控，更多用到的是煮炉、电烤炉，更加容易把控，有经验的餐饮人都知道，餐厅要通煤气是多么浩大的工程。
二、单价低
一般的轻餐饮，前期的售价会定在20-50元。而一些令人非常喜爱的冒菜之类就更低了，降低了消费者的消费水平。
三、投资小
轻餐饮对投资人来说，其中就是小产品的创新，做小产品人力和技术方面投入比传统餐饮低很多，从一家店铺面积的选定到整家店铺的装修，整个投资过程都是非常灵活的。对于一些小本创业者来说是一个不错的选择。
就拿芙蓉冒菜来说，除了商场之外，还可以开在学校附近、车站、旅游景点之类人流量大的地方，轻餐饮对于创业者来说并没有硬性的选址要求，投资小、风险小，经营压力也就相对比较小。
从以上的几个点分析，可以看出轻餐饮相对于传统餐饮有着出餐快、单价低、投资小的优势，轻餐饮符合了人们的生活节奏，各位创业者不必再把注意力放在传统餐饮上，祝各位创业成功！
