为弘扬四川源远流长的火锅文化，积极推进我省火锅文化事业的发展，2017年6月22日，四川省火锅协会成立大会在成都市环球中心隆重召开。

   成立大会上，业务主管单位、登记单位领导向“四川省火锅协会”正式授牌。并向四川省火锅协会会长单位颁发牌匾和证书，颁发顾问聘书。同时，颁发了名誉会长、监事长、监事、副会长、常务理事、理事、会员单位牌匾和证书，颁发顾问聘书。芙蓉树下冒菜受邀参与大会，被授予副会长单位牌匾和证书。

成都蓉膳坊餐饮管理有限公司总经理 贾国金

巴蜀笑星“矮冬瓜”和矮冬瓜餐饮张总与贾总合影

   据了解，首批加入协会的企业有近300家。协会将在规划布局、产业政策、产业标准、业态发展、结构调整、品种创新、企业改革等问题上向政府提出建议；依法维护会员单位和火锅行业的合法权益，向政府及有关部门反映会员和行业的意见和要求，助推四川火锅产业的健康发展。

协会“还将计划拍摄《世界的四川火锅》纪录片，制作四川火锅行业红皮书，出版《四川火锅》杂志等。”

   四川省火锅协会的成立标志着四川省火锅行业发展步入一个新的起点，是实现行业严格自律、秩序规范的正向平台，是弘扬四川火锅文化，让健康、绿色的四川火锅走向全国、走向世界的新时代平台。芙蓉树下冒菜作为协会一员，将以饱满的热情、务实的工作风，努力弘扬四川火锅文化，助推四川火锅走向全国、走向世界。